Τα mastihashop δημιουργήθηκαν το 2002 από την Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου, για την προβολή και τη διάθεση της μαστίχας Χίου, και το πρώτο κατάστημα άνοιξε στη Χίο τον Ιούλιο του ίδιου έτους. Η γκάμα περιλαμβάνει προϊόντα με μαστίχα, όπως τρόφιμα και καλλυντικά.